Pâtés et charcuteries
Canard
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD
à servir à température ambiante
nature, aux baies roses ou à la figue et muscat du domaine Rossignol
| 110 gr | 15€55 en rupture |
| 170 gr |
22€50 |
| 300 gr | 39€ |
NOUVEAU !
FOIE GRAS CUIT AU SEL
Juste cuit par le sel ce foie se déguste tel quel sur une tartine, il se démarque par son onctuosité et son goût salé
143€12/kg de septembre à décembre
(Pièce de 110 gr à 300 gr sous vide)
FOIE GRAS ENTIER
MI-CUIT
nature ou figue-muscat
135€94/kg de septembre à décembre
PÂTÉ DE CANARD AU FOIE
Viande pur canard et 20 % de foie
| 190 gr | 5€75 |
| 350 gr | 8€ |
PÂTÉ DE FRITONS DE CANARD
en septembre
190 gr 5€35
350 gr 7€50
MOUSSE DE CANARD
Terrine fine de canard
170 gr 9€15
JAMBONNETTE DE CANARD 6€30
en septembre
GÉSIERS CONFITS DE CANARDS en rupture
(servir réchauffer sur une salade verte)
280 gr 6€30
MAGRETS SÉCHÉS
Poivre, nature ou herbes de Provence
en rupture
38€40/kg
Veau
| 190 gr | 350 gr | ||
| Pâtés de Veau | 4€45 | 7€20 |
proposé aux myrtilles,cèpes...
SAUCISSE SÈCHE PUR VEAU 28€80/kg
à partir de fin juillet
Porc
PÂTÉ DE PORC
- Nature : 190 gr : 4€60 350 gr : 7€40
- Ail des ours : 190 gr : 4€60 350 gr : 7€40
- Poivre vert : 190 gr : 4€60 350 gr : 7€40
PÂTÉ DE PORC AU FOIE
- 190 gr : 4€90
- 350 gr : 7€90
BOUDIN EN CONSERVE
- 190 gr : 3€
- 350 gr : 5€30
Carn de Parol : 15€50/kg à partir de février
BOUDIN FRAIS : 15€/kg à partir de février
SAUCISSON DE PORC : 28€60/kg
SAUCISSE SÈCHE DE PORC : 28€60/kg
NOUVEAU !
Jambon cuit au Foin : 25€/kg