Pâtés et charcuteries

PAS DE CANARD CETTE ANNEE

FOIE GRAS  ENTIER DE CANARD

à servir à température ambiante 

nature, aux baies roses ou à la figue et muscat du domaine Rossignol

 

 

 

 

FOIE GRAS CUIT AU SEL

 

Juste cuit par le sel ce foie se déguste tel quel sur une tartine, il se démarque  par son onctuosité  et son goût salé

 

143€12/kg 

(Pièce de 110 gr à 300 gr sous vide)

 

FOIE GRAS ENTIER

MI-CUIT

nature ou figue-muscat

135€94/kg de septembre à décembre

 

PÂTÉ DE CANARD AU FOIE

         Viande pur canard et 20 % de foie

 

    190 gr         5€75
    350 gr          8€

 

PÂTÉ DE FRITONS DE CANARD

en septembre

 

190 gr      5€35

350 gr      7€50

 

MOUSSE DE CANARD

Terrine fine de canard

 

170 gr  9€15

JAMBONNETTE DE CANARD   6€30 

 

 

GÉSIERS CONFITS DE CANARDS 

(servir réchauffer sur une salade verte)

 

280 gr           6€30

 

en octobre                  MAGRETS SÉCHÉS

 Poivre 

38€40/kg

Veau

          190 gr          350 gr    
Pâtés de Veau  

 4€45

en rupture

7€20

nature

poivre vert

 

autre parfum en juillet

 


 

 

 

 

 

SAUCISSE SÈCHE PUR VEAU                           28€80/kg

en été

Porc A PARTIR D'AVRIL

PÂTÉ DE PORC

 

  • Nature :         190 gr : 4€60          350 gr : 7€40
  • Ail des ours : 190 gr : 4€60          350 gr : 7€40
  • Poivre vert :  190 gr : 4€60          350 gr : 7€40

 

PÂTÉ DE PORC AU FOIE

 

  • 190 gr : 4€90 
  • 350 gr : 7€90

 

BOUDIN EN CONSERVE

 

  • 190 gr : 3€ 
  • 350 gr : 5€30

 

Carn de Parol : 15€50/kg à partir de février

 

BOUDIN FRAIS : 15€/kg à partir de février

   SAUCISSON DE PORC : 28€60/kg

 

SAUCISSE SÈCHE DE PORC : 28€60/kg

 

NOTRE SPECIALITE

 

Jambon cuit au Foin : 25€/kg