Pâtés et charcuteries

Canard

FOIE GRAS  ENTIER DE CANARD

à servir à température ambiante 

nature, aux baies roses ou à la figue et muscat du domaine Rossignol

        
       110 gr         15€55 en rupture
170 gr

 22€50

300 gr  39€

 

 

NOUVEAU !

 

FOIE GRAS CUIT AU SEL

 

Juste cuit par le sel ce foie se déguste tel quel sur une tartine, il se démarque  par son onctuosité  et son goût salé

 

143€12/kg de septembre à décembre

(Pièce de 110 gr à 300 gr sous vide)

 

FOIE GRAS ENTIER

MI-CUIT

nature ou figue-muscat

135€94/kg de septembre à décembre

 

PÂTÉ DE CANARD AU FOIE

         Viande pur canard et 20 % de foie

 

    190 gr         5€75
    350 gr          8€

 

PÂTÉ DE FRITONS DE CANARD

 

190 gr      5€35

350 gr      7€50

 

MOUSSE DE CANARD

Terrine fine de canard

 

170 gr  9€15

JAMBONNETTE DE CANARD   6€30

 

GÉSIERS CONFITS DE CANARDS en rupture

(servir réchauffer sur une salade verte)

 

280 gr           6€30

 

MAGRETS SÉCHÉS

 Poivre, nature ou herbes de Provence

en rupture 

38€40/kg

Veau

          190 gr          350 gr    
Pâtés de Veau    4€45 7€20

 

proposé aux myrtilles,cèpes...

 


 

 

 

 

 

SAUCISSE SÈCHE PUR VEAU                           28€80/kg 

 

à partir de fin juillet

Porc

PÂTÉ DE PORC

 

  • Nature :         190 gr : 4€60          350 gr : 7€40
  • Ail des ours : 190 gr : 4€60          350 gr : 7€40
  • Poivre vert :  190 gr : 4€60          350 gr : 7€40

 

PÂTÉ DE PORC AU FOIE

 

  • 190 gr : 4€90
  • 350 gr : 7€90

 

BOUDIN EN CONSERVE

 

  • 190 gr : 3€
  • 350 gr : 5€30

 

Carn de Parol : 15€50/kg à partir de février

 

BOUDIN FRAIS : 15€/kg à partir de février

   SAUCISSON DE PORC : 28€60/kg

 

SAUCISSE SÈCHE DE PORC : 28€60/kg

 

NOUVEAU !

 

Jambon cuit au Foin : 25€/kg