Sur les hauts cantons des Pyrénées Orientales entre Cerdagne et Capcir, EYNE est situé à 1500 m d'altitude au pied de la Vallée classée réserve naturelle pour sa richesse botanique et au départ de la balade archéologique, qui ravira tous les curieux.
La famille Parassols vit dans une belle bâtisse
du XVIII ème siècle depuis 1994.
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Et voila la relève ...
Stéphane nous a rejoint sur l'exploitation en avril 2018. l' élevage de cochons a commencé au mois de septembre 2018. Nous vous proposons de découvrir nos produits ( viande fraîche, pâtés, saucissons etc ...)son jambon blanc cuit dans un bouillon de foin sans nitrite ,ni conservateur,ni colorant.
De 1999 à 2021 notre activité était le canard gras et la volailles mais aujourd'hui c'est fini.
C'est à Eyne, en Cerdagne en 1994 que nous nous sommes installés avec nos deux enfants Stéphane et Laurence .
Depuis son installation en 1990, Philippe a choisi la carte de la génétique pour arriver au meilleur de la sélection et, à ce titre, il a eu de nombreux trophées récompensant son travail.
Soucieux du respect de l'environnement, de fournir des produits de qualité et de favoriser la relation producteur-consommateurs, nous avons choisi de produire de la viande bovine en agriculture biologique.
Dans le cadre de la charte éthique de "Bienvenue à la ferme", auquel nous adhérons, nous serons heureux de vous accueillir à la boutique à la ferme, pour vous faire découvrir notre travail.
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Les vaches de race gasconne pâturent au pied du Cambre d'Aze en hiver et dans la Vallée d'Eyne en été.
Les cochons sont élevés sur paille .